Røget ørred


røget_ørred (1)

Du skal bruge

  • 2 små ørreder
  • salt og peber
  • bøgesmuld
  • stanniol
  • lille kuglegrill

Rens fisken kom godt med salt ind i fisken, derefter kom godt med peber (masser af peber) på skindsiden, hæng dem op til tørring i et par timer eller tre så de er godt tørre, peberet gør at fluerne ikke sætter sig på fisken.

Tænd op i grillen, form en bakke af stanniol og kom bøgesmuld i den som sættes oven på de varme kul. Læg fiskene på risten, på med låget og gi fisken ca 20 min. eller til du let kan fjerne kødet fra benene.

Servering: brød med mayo salt, pebber og lidt citron.

Velbekomme.

røget_ørred (2)